Antihistaminski recept idealan za vruće ljetne dane - varivo s kurkumom i limunom

U ovom receptu nema puno filozofije. Korjenasto povrće za juhu, malo kelja, prosa i leće te limun i kurkuma dobitna su formula savršenog ljetnog hranjivog i osvježavajućeg tanjura. U nastavku saznajte kako ga napraviti.
 

Namirnice:

  • 1 vezica zelenja za juhu (mrkva, korijen celera, pastrnak, peršinov list)

  • ½ glavice kelja

  • 1 luk srebrenac

  • 4 režnja češnjaka

  • 1 žlica kurkume

  • 2 šake prosa

  • 2 šake zelene leće

  • 1 limun

  • maslinovo ulje

  • sol

  • papar

Postupak:

  1. Narežite luk na sitne kockice, češnjak na ploškice, mrkvu, pastrnak i celer na kockice, a kelj na trakice.

  2. U loncu zagrijte maslinovo ulje te ubacite luk, češnjak i korjenasto povrće.

  3. Posolite i pirjajte miješajući 5-6 minuta.

  4. Dodajte kelj, posolite i pirjajte dodatne 3 do 4 minute.

  5. Zalijte s 2 l vode te zagrijte do vrenja.

  6. Ubacite leću i proso te kuhajte 15 minuta.

  7. Limunovu koricu naribajte, a limun narežite na ploške.

  8. Peršin sitno narežite.

  9. U varivo ubacite kurkumu, koricu limuna te ploške limuna te pustite neka provri nekoliko puta.

  10. Posolite i popaprite pa pospite peršinom.

Izvor: Jedem doma