Recept koji se prenosi s generacije na generaciju

Vjerojatno mnogi od vas već znaju na koju se poslasticu misli kada se kaže „bakini keksi“, „kalupaši“  ili „galete“. Poneki ga nazivaju i kolačem, no ovo ipak nije kolač. Vjeruje se da recept za ove kekse datira iz devedesetih godina prošlog stoljeća. Vjerojatno je i stariji, ali se u to vrijeme najviše pravio. Moja baka i mama peku ih s puno ljubavi otkad znam sa sebe, a često sam im i ja u tome pomagala. Zbog toga me posebno veseli čuti više o ovim keksima, ali i osjetiti njihov nezaboravni miris te okus. Najčešće ih pravimo u jesen i zimu. 

 


Bakini kolači prave se u slatkoj i slanoj verziji

Zanimljivo je da se mogu napraviti i u slanoj verziji, ali po slatkoj verziji široko su poznati. Obje verzije možete jesti samostalno, a slatku možete kombinirati s čokoladom, džemom, pekmezom, voćem, sladoledom, šećerom u prahu, orašastim plodovima, kokosom, šlagom, kavom ili mlijekom.

Slanu verziju pak možete kombinirati vrhnjem, francuskom ili nekom sličnom salatom, suhomesnatim proizvodima, sirom, povrćem ili jogurtom. Neki ih čak jedu i uz prženu slaninu, jaja ili paniranu piletinu. Odlično je i to što možete umjesto klasičnog sendviča zamijeniti obrok sendvičem od ovih keksa. Kombinacije su mnogobrojne, a ovise samo o vašoj mašti, mogućnosti, potrebi i željama. Bakini kolači ukusni su do nekoliko dana ako se odmah ne pojedu.

Vafli i bakini keksi nisu istoznačnice!

Naime, postoji zabluda da su vafli i bakini keksi ista stvar. Iako se peku u istom pekaču, recept im je drugačiji. U engleskom govornom području i jedni i drugi zovu se istim imenom, ali kod nas to nije slučaj. Bakini keksi specifične su poslastice srcolikog ili okruglog oblika te su tanji i hrskaviji od klasičnih vafla.

 

Sa svojim najbližima uživajte zajedno ne samo u konzumaciji, već i u pripremi ove ukusne poslastice. U nastavku vam donosimo recept, a na vama je da ga ovih dana isprobate.

 

Sastojci:

  • 250 g masti ili 300 g maslaca

  • 300 g šećera

  • 3 jaja

  • 2 dl mlijeka

  • 800 g pšeničnog brašna

  • 1 prašak za pecivo

 

Priprema:

  1. Pjenasto umutite mast ili maslac, dodajte šećer pa jedno po jedno jaje i miksajte. Potom usipajte mlijeko te postepeno dodajte brašno koje je prethodno pomiješano s praškom za pecivo. Umijesite tijesto. U početku čak možete upotrebljavati spiralne nastavke miksera pa miješanje nastavite rukom.

  2. Zagrijte pekač za vafle ili neki gril pekač, ovisno čime raspolažete i njegovu unutrašnju površinu blago nauljite. Kasnije više nije potrebno uljiti pekač zbog toga što bi tijesto trebalo biti dovoljno masno i ne bi se trebalo lijepiti za njegovu površinu.

  3. Nakon što ste umijesili tijesto, kidajte manje komade te ih oblikujte u loptice veličine krupnijeg oraha. Kuglice stavljajte u pekač, poklopite ih pa pecite od 7 do 12 minuta, ovisno o jačini pekača. Pečene kekse možete jesti odmah tople ili ih konzumirati cijeli tjedan ako ste pravili duplu smjesu.

Dobar tek!

FOTO: Canva / Freepik

Pripremila: