Vrijeme pripreme: 20 minuta
Vrijeme pečenja: 10 minuta
Ukupno: 30 minuta
Sastojci za 4 osobe
Za okruglice
0,5 kg mljevenog purećeg mesa
1 manja glavica luka
1 jaje
2 žlice krušnih mrvica
Žličica soli
½ žličice crvene paprike
Žličica peršina (može i suhog)
Prstohvat bibera
2 režnja češnjaka (ili žličica u prahu)
Vruća voda
Za umak
2 dcl tamnog piva Stout by 5th Element
2 žlice senfa
4 žlice meda
Priprema
1. Luk naribajte, a češnjak jako usitnite ako ćete se koristiti svježim. Peršin narežite na sitno.
2. U zdjelu stavite meso, dodajte jaje, luk i češnjak, začine, krušne mrvice i jednu žlicu vruće vode te rukama dobro promiješajte.
3. Smjesu pokrijte folijom te ostavite u hladnjaku pola sata, a za to vrijeme pripremite umak.
4. U tavu stavite med i na laganoj ga vatri otopite. Zatim dodajte pivo pa miješajući sve dobro povežite i nastavite kuhati na laganoj vatri dok se smjesa ne reducira, tj. smanji za otprilike pola i postane gušća.
5. Maknite s vatre i dodajte senf i dalje miješajući dok se senf potpuno otopi i poveže sa smjesom meda i piva.
6. Umak ostavite sa strane i napravite male okruglice od smjese mljevenog mesa.
7. Okruglice na malo ulja prepecite sa svih strana, a zatim im dodajte pripremljeni umak. Još minutu do dvije sve zajedno kuhajte, dobro promiješajte i poslužite uz ostatak piva.
Savjet
Ako volite slatko-ljute kombinacije, u umak od piva na kraju možete dodati malo ljute paprike.
Autorica: Marina Obradović (Priče jedne kuhače)
Foto: PR
- Pripremila:
- Ženski RecenziRAJ
