Proljeće je na vratima - vrijeme je za spring rolls
Čak i ako niste veliki ljubitelji azijske kuhinje, vrlo je velika vjerojatnost da ćete proljetne rolice voljeti. Hrskave, pržene, fino masne i bez pretjeranih egzotičnih začina – nije ni čudo da su mnogima omiljeni recept kineske kuhinje. Dugo sam mislila da je za njihovu pripremu potrebna posebna vještina i specijalni sastojci, sve dok nisam shvatila da je moguće napraviti ih od bilo kojeg povrća i naših najobičnijih listova tijesta za savijače koje možete pronaći u svakom supermarketu.
Čak i ako nemate soja sos i sezamovo ulje, poslužit će i obična sol i suncokretovo ulje. Proljetne rolice odlično su dodatno jelo koje možete pripremiti od ostataka klasičnog woka ili stir-frya. Sadržaj woka iskoristite za nadjev, zarolajte ga u listove za savijače i ispecite. Možete ih čak i zamrznuti prije termičke obrade, potom peći neodmrznute. Bit će vrlo slasne. Ove rolice popiju dosta masnoće tijekom prženja pa pripazite da ih dobro ocijedite na kuhinjskom papiru.
Sastojci:
-
200 g mljevenog mesa
-
200 g kupusa
-
1 luk
-
2 velike mrkve
-
2 cm đumbira
-
2 žlice soja sosa
-
1 režanj češnjaka
-
1 jaje
-
sezamovo ulje
-
ketchup
-
soja sos
-
ocat
Postupak:
- Povrće narežite na tanke trakice.
-
U woku na sezamovu ulju popržite 200 g mljevenog mesa pa dodajte narezano povrće, zalijte soja sosom i pirjajte sve skupa na najjačoj vatri oko 5 minuta. Punjenje za rolice gotovo je.
-
Listove za savijače prerežite na četiri dijela. U zdjelici umutite jaje vilicom i pripremite kistić.
-
Svaku četvrtinu kore premažite jajetom po svim rubovima. Na donji dio kore, kao u palačinku, stavite žlicu nadjeva, presavinite rubove sa strane te uzdužno umotajte rolicu poput palačinke. Pržite ih u dubokom ulju minutu-dvije i dobro ocijedite.
-
Umak pripremite tako što ćete pomiješati 3 žlice ketchupa s 1 žlicom soja sosa i 1 žlicom octa.
Izvor: Jedem doma
- Pripremila:
- Ženski RecenziRAJ
- Tagovi:
- Prikaži
Prati nas na društvenim mrežama i budi dio najveće ženske recenzijske zajednice