Fave dei morti tradicionalni su kolačići u Dalmaciji povodom svetkovine Svih Svetih
Blagdan Svih Svetih obilježava se 1. studenog, a u sjevernoj Italiji jedan od posebnih običaja je i priprema kolačića poznatih pod nazivom Fave dei morti. Ovi jednostavni, ali ukusni kolačići imaju dugu tradiciju i pripremaju se u znak sjećanja na preminule. Mlečani su ove kolačiće donijeli na našu obalu gdje su poznati kao favete ili bobići, a najčešće se nalaze u dalmatinskim kuharicama.
Veličinom podsjećaju na zrno boba
Njihova veličina podsjeća na zrno boba, biljku koju su stari Egipćani smatrali zaštitnikom duša preminulih. Zbog ove simbolike, bob je često bio povezan s pogrebnim običajima, a to je vjerojatno razlog za neobičan naziv ovih kolačića. Kolačići Fave dei morti (Bob mrtvih) obično se pripremaju uoči ili na sam blagdan Svih Svetih kada se prisjećamo onih koji više nisu s nama. Pripremaju se da bi se odala počast preminulim članovima obitelji, a samo pravljenje i dijeljenje kolačića predstavlja sjećanje na voljene.
Sastojci:
-
200 gr cijelih badema
-
100 gr brašna
-
100 gr šećera
-
1 cijelo jaje
-
30 gr otopljenog maslaca
-
naribana korica manjeg limuna
-
1 prstohvat cimeta
-
malo ruma ili vode ako tijesto zahtijeva
Pogledajte ovu objavu na Instagramu.
Priprema:
-
prokuhajte vodu i uronite bademe u kipuću vodu na jednu minutu dok kožica ne omekša
-
procijedite bademe, potom ih uronite kratko u hladnu vodu pa ponovno procijedite
-
ogulite bademe, zatim ih kratko prosušite na tavi
-
sameljite bademe
-
u zdjelu dodajte mljevene bademe, brašno i šećer te zamijesite
-
dodajte sve ostale sastojke, osim ruma
-
zamijesite tijesto koje treba biti mekano, zrnasto i masno
-
ako je tijesto pretvrdo, dodajte jednu do dvije žlice ruma ili vode
-
oblikujte kuglice i lagano ih pritisnite u sredini da dobiju oblik boba
-
favete stavite na pleh obložen papirom za pečenje
-
pecite u zagrijanoj pećnici na 180 °C oko 15-16 minuta dok lagano ne porumene
Pogledajte ovu objavu na Instagramu.
Tradicija koja se prenosi generacijama
S godinama su oni možda izgubili svoj izvorni oblik, ali simbolika je ostala ista. Fave dei morti više su od običnih kolačića – oni su tradicija koja spaja generacije i čuva uspomene na one koji su nas napustili. Uživajući u ovim slatkim zalogajima odajemo počast ljudima koji su nam bili dragi, a nisu više s nama.
Foto: Canva / IG (amore_di_torta)
- Pripremila:
- Jelena Bojanović
- Tagovi:
- Prikaži
Pročitajte još
Prati nas na društvenim mrežama i budi dio najveće ženske recenzijske zajednice