Cheesecake u novom ruhu - donosimo vam alkoholnu verziju omiljene slastice

Obožavatelji cheesecakea i džina u ovu će se party tortu zaljubiti na prvi zalogaj! U nastavku vam donosimo recept za kremastu, laganu i osvježavajuću tortu koja će sigurno izmamiti osmjehe brojnima. Ovu tortu možete pripremiti i u drugačijem obliku, primjerice u čašicama i na taj način dobiti još originalniju poslasticu.



Što vam je potrebno?


sliced of cake on black plate

Sastojci

200 grama mljevenog keksa (možete usitniti Digestive ili Petit keks)

2 žlice smeđeg šećera

100 grama maslaca

500 grama kremastog sira

25 grama šećera u prahu (po želji smanjiti ili staviti dvije žlice smeđeg šećera)

50 ml džina
1 čajna žličica iscijeđenog soka od limete (ili limuna)
korica jedne limete (ili limuna)

100 grama bijele čokolade

250 ml vrhnja za šlag

125 g borovnica





Priprema
1. Kekse usitnite mikserom ili valjkom za razvijanje tijesta sve dok od njih ne dobijete prah.
2. Usitnjene kekse pomiješajte s rastopljenim maslacem. Na kalup za torte promjera 20 centimetara položite papir za pečenje i po njemu rasporedite smeđi šećer (on će keksima dati karameliziranu teksturu). 

Utisnite smjesu keksa i maslaca te ju prepecite četiri minute na 200 stupnjeva dok ne porumeni. Ako ćete kolač raditi u čašicama, keksiće položene na papiru za pečenje prepecite u bilo kojoj tepsiji.


four square pastries with icing and blueberry on top

3. U velikoj zdjeli pomiješajte kremasti sir, šećer, džin, sok iscijeđene limete i njezinu naribanu koricu sve dok ne dobijete glatku smjesu.

4. Rastopite na pari bijelu čokoladu i ostavite da se malo ohladi (oko dvije minute), a zatim ju pomiješajte sa smjesom od sira.


5. U posebnoj zdjeli istucite vrhnje za šlag i nježno ga umiješajte u smjesu od sira i bijele čokolade.


6. Prelijte smjesu preko baze od keksa i na kraju u kremu lagano utisnite borovnice te stavite u hladnjak na barem šest sati. Idealno bi bilo ostaviti ju u hladnjaku preko noći.


black berries on brown wooden spoon

7. Poslužite spremnu poslasticu uz omiljeni džin-tonik koktel. 

Živjeli i dobar tek!



Autorica: Nataša Pevec

Foto: Unsplash



Tagovi: