Blagdani u Lici - ovo je tradicija koju moja obitelj njeguje već godinama

Božić je mnogima najdraži blagdan, a takvog sam mišljenja i ja. To je vrijeme kada se cijela obitelj okupi i atmosfera je posebna. Uživanje u krugu obitelji i oko blagdanskog stola jedna je od najdražih uspomena koju imam iz djetinjstva. Iako hrana nije najvažniji dio Božića, smatram kako je blagdanski stol okosnica božićnih događanja. Tradicionalna jela koja baka i mama pripremaju svake godine, nešto je što ne bih mijenjala za sve specijalitete ovog svijeta. Ne mogu zamisliti Božić bez tih jela na blagdanskom stolu i jedva čekam fino se najesti i ove godine. Blagdanski stolovi u Hrvatskoj razlikuju se ovisno o regiji pa i obitelji, a ako vas zanima što za Božić jede jedna uobičajena obitelj iz Like – nastavite čitati!

Priprema kreće nekoliko dana prije

Ne znam kakva je situacija u vašim obiteljima, ali kod mene članovi obitelji kao da polude kako se Božić približava. Mama trči na sve strane čisteći svaki kutak kuće koja već ionako blista, ali nema veze, ona mora sve detaljno očistiti. Kada gledate sa strane rekli biste da nam u kuću dolazi sanitarna inspekcija. Baka radi planove pečenja kolača iako joj svake godine govorimo da je tolika količina kolača nepotrebna i veći dio se na kraju, nažalost, baci. Tata i djed raspravljaju o kilaži odojka koja će nam biti dovoljna i još mnogo drugih stvari. Taj period vrlo je užurban, intenzivan, ali i stresan. Na kraju sve bude divno i krasno, ali mislim da mama i baka ne bi trebale toliko trčati na sve strane jer žene se zbilja umore i to nije nešto što je prijeko potrebno.

Dok sam živjela s njima, u svim tim poslovima sudjelovala sam i ja, ali sada zbog posla ne mogu doći kući u svoj mali grad u Lici prije Badnjaka, tako da me većina poslova zaobilazi. S jedne strane drago mi je zbog toga jer smatram da se u nekim aspektima pretjeruje, a s druge strane malo mi nedostaje ta doza božićnog ludila.

Jela na našem blagdanskom stolu

Rekla bih da sam rođena pod sretnom zvijezdom jer cijeli život imam priliku jesti različite domaće proizvode u izobilju. Baka i djed žive na selu i cijeli život, između ostaloga, bave se poljoprivredom pa veće količine hrane koju konzumiramo dolazi iz naše vlastite proizvodnje. Dok sam živjela u Lici, takvo stanje stvari nekako mi se podrazumijevalo jer drugačije iskustvo nisam ni imala, a preseljenjem u Zagreb shvatila sam kolika je zapravo vrijednost domaće hrane.

Većina jela koja se nalaze na  našem blagdanskom stolu sastoji se od domaćih namirnica i pripremamo ih svake godine. Ja ne mogu zamisliti Božić bez njih. Obavezno je tu bakina juha s domaćim rezancima koja diže ih mrtvih. Pršut, sir, domaća kobasica i panceta nešto su što se podrazumijeva i služi „za prigristi“ prije konkretnog glavnog jela. Od kad znam za sebe, glavno jelo za Božić uvijek je isto – odojak s ražnja koji pripremaju tata i djed te sarma koju kuhaju mama i baka. Domaći kruh ispod peke priča je za sebe i nešto od čijeg mi mirisa automatski rastu zazubice.

Pogledajte ovu objavu na Instagramu.

Objavu dijeli ????Lovercook_428 (@lovercook_428)

Francuska salata  nezaobilazna je na stolovima diljem lijepe naše tijekom Božića i blagdana općenito, a ništa drugačije nije ni kod nas. Imam osjećaj da svako kućanstvo ima svoj recept i svi će reći kako je upravo njihova francuska salata najbolja. Mi ju pripremamo na vrlo jednostavan način. Ne kupujemo zamrznuto povrće, već ubacujemo domaće iz bakina vrta i smatram da to čini veliku razliku u konačnom okusu. Dodajemo samo četiri sastojka, a to su krumpir, mrkva, grašak i majoneza koja obavezno mora biti Zvijezdina. Svi toliko volimo francusku salatu da se nekad pitam zašto ju pripremamo samo za božićne i uskršnje praznike.

Pogledajte ovu objavu na Instagramu.

Objavu dijeli Nataša Denić (@pecatzivota)

Poslastice

Na kraju, dolazimo i do slatkog dijela na našem blagdanskom stolu. Svake godine pretjeramo s količinom kolača i uvijek govorimo kako se slijedeće godine to neće ponoviti, ali uvijek se ponovi. Ništa drugačiju situaciju ne očekujem ni ove godine.

Nekoliko slastica nalaze se u stalnoj postavi našeg blagdanskog stola. Baka je zadužena za kekse koji se rade na mašinu i koji mene podsjećaju na toplinu doma, bakinu pregaču i pucketanje drva u peći. Baka priprema i medvjeđe šape s orasima i kokosom, a njezina orehnjača najbolja je koju sam ikada jela. S druge strane, mama svake godine obavezno priprema baklavu i mađaricu, a na blagdanskom stolu nađe se i neki od kremastih kolača.

Pogledajte ovu objavu na Instagramu.

Objavu dijeli Marija Leskovar (@40grama)

Zaključak

Ljubav ide kroz želudac i ima nešto posebno u tom blagdanskom stolu. Iz godine u godinu redovito pretjeramo s količinama hrane koju pripremimo, a i s količinama hrane koju u konačnici pojedemo. Redovito se svi prejedamo i kukamo danima kako moramo prestati jesti, ali to se nikada ne dogodi. Mislim da se brojne obitelji mogu poistovjetiti s tim. Iako svi mi volimo finu hranu, zapravo je ona manje bitna i bilo bi nam lijepo i da je blagdanski stol puno siromašniji. Ono što je najvažnije, jest to što se cijela obitelj okupi za stolom, posjećujemo svoje najmilije i na taj dan nekako svi usporimo i odmorimo se od svakodnevnog stresa i užurbanog života. To bismo trebali prakticirati i češće!

Koja jela su nezaobilazna na vašem blagdanskom stolu?

FOTO: Canva / Unsplash / IG (lovecook_428 / pecatzivota / 40grama)

Pripremila: