Jednostavan recept za ukusne i mirisne medenjake

Što je bolje od loženja vatre u zimsko doba? Toplina iz pećnice protkana mirisom pumpkin spice mješavine začina, pomiješana s mirisom svježe napravljene turske kave.  Gingerbread nešto je toliko jednostavno za napraviti i ispeći, iako mi se odmalena činilo toliko složenim da je priprema izazivala moju zadivljenost. Kako je počela praktična nastava u srednjoj školi, tako je počelo i uvođenje novih recepata u našem kućanstvu te se omjer tradicionalnih i novih recepata počeo izmjenjivati.

Sastojci (60 komada – ovisno o kalupu i debljini tijesta)

Glazura

1 bjelanjak i šećer u prahu (količina po želji)

1. U povećoj posudi promiješajte sve sastojke, počevši prvo od suhih (brašno, soda, šećer i začini) uz kasniji redoslijed meda, jaja i masti.
2. Ručno izradite tijesto dok kroz prste ne počinju prolaziti sastojci i mijesite ga dok se ne stvori kompaktna, glatka smjesa.
3. Tijesto oblikujte u kuglu ili kvadar, zamotajte plastičnom folijom i ostavite u hladnjaku na najmanje 30 minuta (zbog lakšeg oblikovanja tijesta).
4. Nakon što prođe period odmaranja tijesta, pobrašnite površinu na kojoj ćete razvaljati tijesto te ga pobrašnite da se ne bi lijepilo.
5. Tijesto razvaljajte na debljinu od 1 cm i kalupe lagano pobrašnite da tijesto možete oblikovati bez lijepljenja. 
6. Izrezane oblike stavite na kalup za pečenje koji je prethodno obložen papirom za pečenje i zagrijte pećnicu na 180°C.
7. Poželjno je peći iste ili vrlo slične oblike kako neki oblici ne bi ostali nedovoljno pečeni.
8. Pazite na vrijeme! Nečije pećnice jače su, a takva je i moja te mi je trebalo manje od deset minuta da se gingerbread ispeče.
9. Nakon što se medenjaci ispeku, pustite ih da se ohlade na sat do dva vremena.

Za to vrijeme pripremite kraljevsku glazuru; 1 bjelanjak i otprilike 300 grama šećera u prahu za jednostavno ukrašavanje.

Bjelanjak istucite pjenjačom dok se ne zapjeni, zatim postepeno dodajte šećera u prahu i miješajte te ponovite postupak sve dok ne dođete do željene teksture.

Glazura se može podijeliti u nekoliko zdjelica ako želite gingerbread ukrašavati raznim bojama.

U vrećicu za ukrašavanje ili špricu stavite glazuru i šarajte po vlastitom ukusu!

Pripremiti i drvenu čačkalicu kako biste poravnali neravnine u glazuri.

Ako želite ukrašavati raznim bojama, trebate pričekati da se u potpunosti osuši (otprilike dva sata) da se glazure ne bi pomiješale.

Pro tips

• Keep it simple! 
• Ako nigdje nemate mješavinu začina, napravite svoj u koji ćete staviti cimet, klinčić, anis, đumbir, muškatni oraščić i slično. Samo cimet, muškatni oraščić i đumbir odradit će također dobar posao.

Za vegansku opciju

• Umjesto meda može dodati melasu koja će keksima dati tamniju boju.
• Zamjena za tri jaja mogu biti tri lanena jaja (tri žlice mljevenog lana pomiješanih s devet žlica vode).
• Veganski maslac može biti zamjena za mast.
• Pri izradi glazure umjesto bjelanjka dodajte biljno mlijeko sa šećerom u prahu i malo vanilin ekstrakta.

Recept za savršeno ukusnu vikend poslasticu - pizza rolice

Autorica: Iva Musa

Foto: Canva

Pripremila:

Ženski RecenziRAJ

Tagovi:

#kuhanje