studentski recept za brownie

Studentski brownie


Studentski brownie nekako mi najbolje odgovara kao naziv jer apsolutno sve s liste već smo imale u kuhinji, osim te specifične čokolade koja je savršeno komplementirala cijelom brownieju baš zato što nije preslatka i što ima "twist", u ovom slučaju, lješnjake. 
Ne znam koliko ima smisla, ali baš ne volim trošiti jaja za nešto gdje neću ni primijetiti da sam ih stavila unutra, primjerice kolač ili palačinke. A što se tiče maslaca, skupo mi je nekako i ako može ulje, što da ne? 

Sastojci 

- 200 g brašna (glatkog)
- 200 g kristal šećera - ne mora biti 200 g jer bi moglo možda biti preslatko za nečiji ukus
- 75 g kakaa (ako je kakao iz Lidla, smanjiti dozu za nekih 10 g jer ovaj kakao poprilično isušuje)
- 16 g praška za pecivo (3 male žličice) 
- 450 ml mlijeka (može i biljno) 
- 2,5 žlice ulja
- 2 žličice ekstrakta vanilije ili jedna vrećica vanilin šećera
- čokolada s lješnjacima (Fin Carre s vrhnjem, 200 g) 

Prvo što napravimo jest zagrijemo pećnicu na 160° (iako ovisi koliko jaku pećnicu imate, moja pećnica, odnosno moje mame, pošašavila je još prije mog rođenja pa joj je trebalo samo tri minute da se ugrije), zatim slijedi mjerenje/vaganje svih namirnica i nakon toga podijelimo sastojke u dvije posude - posuda s mokrim i suhim sastojcima. 

Dobro promiješamo sastojke u objema posudama te polako dodajemo mokre sastojke u suhe istovremeno miješajući mutilicom (whisk) dok se sve ne sjedini, ali moramo paziti da ne miješamo previše kako nam brownie ne bi ispao žilaviji nego što treba. 

U prethodno pripremljeni pravokutni (24 cm otprilike) ili okrugli kalup (22 cm) obložen papirom za pečenje, izlijemo smjesu te pobacamo komadiće (cijele) čokolade po smjesi i stavimo peći 20 do 30 minuta, opet ovisno o jačini pećnice.
Preporučujem da se nakon 20-ak minuta provjeri probadanjem brownieja čačkalicom; ako je čista čačkalica, brownie je gotov. 

brownie recept

Pro tip: kugla sladoleda od vanilije odlično ide uz brownie, ako imate bilo kakve orašaste plodove, možete za dodatnu hrskavost pobacati gore po brownieju
Također, ako slučajno imate maslac od kikirikija, prije pečenja rasporedite maslac od kikirikija žlicom po smjesi i prođi čačkalicom ili žlicom kroz smjesu kako bi koliko-toliko ravnomjerno bilo raspoređeno. 

Kalorija (na cijeli brownie)/komad (ako se podijeli na 12) - 3522 kcal/293.5 kcal
Proteini - 75.65 g/6.3 g
Ugljikohidrati - 450.05 g/37.5 g
Masti - 154.8 g/12.9 g

Veganska verzija (sa sojinim mlijekom) umjesto čokolade, Nutrigold maslac od kikirikija (ili bilo koji stopostotni kikiriki maslac)
Kalorija - 2850 kcal/237.5 kcal
Proteini - 86.22 g/7.19 g
Ugljikohidrati - 381.26 g/31.77 g
Masti - 104.78 g/8.73 g 

Ovisno o postotku masti mlijeka i biranju između suncokretovog ili maslinovog ulja kalorije variraju od 3522 do 3413.4 kalorija na cijeli brownie.


Dobar tek!



Autorica: Iva Musa




Foto: Canva/Ženski recenziRAJ
Pripremila:
Ženski RecenziRAJ
Tagovi:

vaš komentar

Prijavi se putem

komentari

Za ovaj članak nema komentara.