Brzo i fino - jednostavna priprema četiri obroka s tjesteninom za prste polizati

 



Četiri recepta za ručak gotov u tren oka!

Tjestenina. Jedna riječ koja se može izraziti na tisuće načina. Razni oblici, umaci, začini i načini pripreme čine svako jelo s tjesteninom posebnim. Vole ju gotovo svi, prvenstveno zbog njezine jednostavnosti i brzine pripreme.

Za sebe mogu reći da sam doktorirala znanost tjestenine. Jedem ju gotovo svakodnevno, a isprobala sam praviti ju na stotine načina. Danas vam donosim četiri obroka s tjesteninom koje su mi uvijek savršena opcija za ukusan ručak gotov u tren oka. Naravno, postoje i opcije brze tjestenine s već gotovim umacima poput umaka bolognese i genovese, ali u nastavku vam donosim tjestenine za čiju je pripremu potrebno malo truda i malo vremena. Navedeni sastojci u receptima dovoljni su za ručak u dvoje.


Tjestenina s tunjevinom i vrhnjem za kuhanje

Nema studenta koji nije probao ovo jelo! Tjestenina s tunjevinom postala je sinonim za brzi ručak, ali ako mene pitate, taj umak od vrhnja i tunjevine ima dušu. Mogu ga jesti bezbroj puta, a svaki put kao da je prvi. Nikad mi neće dosaditi! Probala sam praviti umak od tunjevine na različite načine, ali ovaj mi je omiljeni. Za ovaj brzi i fini ručak trebat će vam:

  • 200 g tjestenine
  • 2 konzerve tunjevine od 80 g u maslinovom ulju
  • pola glavice luka
  • dva režnja češnjaka
  • 200 ml vrhnja za kuhanje
  • jedan Zdenka sir trokutić
  • sol, papar, vegeta (ili ostali začini po želji)




Priprema umaka izrazito je jednostavna.

Ubacite tunjevinu u tavu zajedno s njezinim uljem. Na to ubacite nasjeckani luk i nakon što omekša, dodajte mu sitno nasjeckani češnjak. Radite na laganoj vatri dok vam češnjak ne zamiriše, a onda na to dodajte vrhnje za kuhanje. Kada vrhnje za kuhanje počne lagano kuhati, u njega ubacite narezani Zdenka trokutić i ostale začine po želji. Kod mene su to vegeta i slatka paprika u prahu. Dobro pomiješajte da se se svi dodaci sjedine, a jednom kada se sir rastopi, ugasite vatru. U umak ubacite tjesteninu i ručak je gotov!


Par napomena: 

  • Tjesteninu stavite kuhati kada ubacite vrhnje tavu s tunjevinom, to mi se pokazalo najboljim tajmingom kako bi sve bilo gotovo u isto vrijeme.
  • Ako nemate pri ruci tunjevinu s maslinovim uljem, iscijedite njezinu tekućinu prije stavljanja na ulje.
  • Zdenka trokutić pomaže u dobivanju kremastog osjećaja, a ako vam ispadne pregusto, slobodno možete dodati par žličica mlijeka.



Hladna salata

Još jedan bonus recept koji volim praviti, a sadrži tjesteninu i tunjevinu, hladna je salata za koju su vam potrebne:

  • 2 konzerve tunjevine od 80 g
  • 100 grama tjestenine (poželjno fusilli ili penne)
  • par žlica majoneze
  • mala konzerva kukuruza
  • pola glavice luka

 




Skuhajte tjesteninu i ocijedite ju. Ubacite ju u posudicu i na nju dodajte tunjevinu, željenu količinu majoneze, kukuruz i nasjeckani luk. Dobro promiješajte i ostavite u hladnjaku minimalno desetak minuta.  Radi se o brzinskoj večeri koja je poprilično kalorična, ali toliko ukusna i fina. Pokušajte joj odoljeti!

Napomena:

Možete staviti i više tjestenine, ali s obzirom na to da se radi o hladnoj salati koja je poprilično zasitna, preporučujem smanjenu porciju od standardne

 

Tjestenina s tikvicama i cherry rajčicama

Znate ono kada imate prazan frižider pa googlate sve sastojke koje pronađete u nadi da ćete iskopati neki recept koji će nekim čudom imati smisla i sjediniti sve sastojke u nešto jestivo? E, to mi je upalilo kada sam u frižideru imala tikvicu i cherry rajčice kojima je bilo krajnje vrijeme za pojesti ih. Ne samo da je ispalo jestivo, ispalo je toliko dobro da sada to pripremam na tjednoj bazi, a za pripremu vam je potrebno:

  • 200 g tjestenine po želji
  • jedna veća tikvica
  • paket cherry rajčica
  • pola glavice luka
  • dva režnja češnjaka
  • dvije žlice vrhnja za kuhanje
  • komadić Gouda sira
  • maslinovo ulje
  • sol, papar, vegeta ili začini po želji

 


Narežite pola tikvice na kockice ili trakice, a ostalu polovicu naribajte. Na maslinovo ulje stavite pržiti luk i kada požuti dodajte mu sitno nasjeckani češnjak, zatim ubacite narezane i naribane tikvice. Posolite po želji i radite na laganoj vatri dok tikvice ne omekšaju. U međuvremenu operite i narežite cherry rajčice tako da dobijete dvije polovice. Ubacite ih u narezane tikvice i poklopite lonac, povremeno miješajte. Nakon desetak minuta, maknite poklopac i kuhačom lagano izgnječite rajčice da iz njih iscuri sok. Dodajte dvije žlice vrhnja za kuhanje i pomiješajte. Kada vrhnje zakuha, dodajte naribane Goude i ostale začine po želji. Umak je gotov kad se sir rastopi, a u njega možete ubaciti i tjesteninu koju ste u međuvremenu skuhali.

Napomena: 

  • Ako nemate cherry rajčice, u tom slučaju možete napraviti sličan recept po kojem prvo stavite dinstati mrkvu te joj dodate vode dok ne omekša, zatim na nju ubacitw tikvice i par žlica passate od rajčice.
  • Ako vam se posebno žuri, naribajte cijelu tikvicu. To znatno skraćuje postupak kuhanja!

 

Tjestenina s četiri (ili koliko god imate kod kuće) vrste sira

Šećer na kraju ili, u ovom slučaju, sir na kraju! Tjestenina s četiri sira jedno je od jela koje se može pronaći u gotovo svim restoranima, a idealno je za završiti ovaj spisak. Kod mene u pripremi ovoga jela vrijedi pravilo da nema pravila - koji sir imam, stavljam, ali okvirno to izgleda ovako:

  • 200 gr tjestenine po želji
  • 200 ml vrhnja za kuhanje
  • komad Goude
  • dvije žlice Gorgonzole Dolce
  • Zdenka trokutić
  • parmezan
  • sol, papar, začini po želji




Za pripremu ovog umaka nema puno filozofije! Stavite grijati vrhnje za kuhanje i kada počne lagano kuhati, u njega ubacite naribanu Goudu, gorgonzolu, Zdenka trokutić. Dodajte sira dok ne postignete željenu gustoću umaka, a ako pretjerate, dodajte par kapi mlijeka.

Jednom kada je umak gotov imate dvije opcije: 

1. potpuno skuhanu tjesteninu ubaciti u umak i posuti parmezanom ili

2. tjesteninu skuhati na način al dente (kuhati minutu, dvije manje od uobičajenog), ubaciti ju u umak, posuti s još naribane Goude i ubaciti u pećnicu na 200 stupnjeva. Peče se dok se sir ne rastopi i poprimi zlatnu boju.

Ne mogu se odlučiti koji je bolji jer su oba načina za prste polizati!

 

Ovo su moji recepti za kojima često posežem, lagani su za pripremu, relativno cjenovno prihvatljivi i izrazito ukusni! Možda nisu vrh kulinarstva, ali pokazuju da je moguće pripremiti fini ručak u kratkom vremenu s malo sastojaka i s minimalno truda. Prvo probajte, a zatim probajte stati na tom jednom putu. Izazivam vas! 😉


Tri jednostavna jela žlicom koja će moći spremiti i oni manje vješti u kuhinji

 

Autorica: Petra Radolović

Foto: IG: rach_runs/lili_food_and_go/Canva

0 komentari

Podijeli s nama svoja iskustva i stavove u komentarima.