Linzer torta najstarija je torta u povijesti slastica koja će osvojiti svačije nepce

Za tortu iz Linza kažu da je najstarija torta koja se u povijesti spominje, a prvi zabilježen recept star je preko 300 godina. Sastojci kojima su se tada koristili za njezinu pripremu do dana današnjeg ostaju nepromijenjenim. U novije doba smatra se jednim od najpoznatijih austrijskih suvenira. Jedna je od najdražih kolača moga djetinjstva.

Sastojci
(za kalup promjera 26 cm ili desetak manjih kalupa od 8 cm)

200 g šećera u prahu

150 g mljevenih badema

100 g mljevenih lješnjaka

100 g glatkog brašna

100 g oštrog brašna

1 mala žličica kvalitetnog kakaa

200 g maslaca

1 mala žličica cimeta

1 vanilin šećer

Prstohvat klinčića

1 jaje

1 cl trešnjevače

300 g džema od maline ili ribizla

1. Pomiješajte bademe, lješnjake, obje vrste brašna, kakao, šećere i začine. Dodajte izmrvljeni maslac, jaje i trešnjevaču pa zamijesite tijesto. 
2. 2/3 tijesta razvaljajte između dva komada papira za pečenje te stavite na hladno mjesto oko sat vremena, neka oblik bude kružan. Isto napravite s preostalom 1/3, ali možete ga razvaljati u pravokutnik jer ćete od njega  raditi trakice za ukras. 
3. Kalup(e) premažite maslacem i pospite oštrim brašnom. Stavite veći komad tijesta u pripremljen kalup.
4. Premažite džemom te od one 1/3 tijesta narežite trakice koje ćete složiti u mrežu preko džema.
5. Zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva i pecite Linzer tortu oko 45 minuta (ako su male tortice u pitanju, oko 25 minuta).

Kada je pečena i ohlađena možete je posuti šećerom u prahu ili premazati rastopljenim džemom od marelice za sjaj.

Jednostavan recept za čokoladni brownie koji morate probati

Autorica: Stella Fortuna (IG: stella2203)

Foto: Teo Jurdana