Obožavam pitu od jabuka,
a volim i buhtle. Spojila sam ih u jedno jelo! Iskreno me bilo strah kako će to ispasti, a ostala sam više nego oduševljena! Kiselkaste jabuke savršeno se slažu
sa slatkim tijestom.
Sastojci
Tijesto
▪️ 500 g glatkog
brašna
▪️ 225 ml mlijeka
▪️ 20 g kvasca (pola
kocke)
▪️ 60 g šećera
▪️ 75 g
maslaca (otopljenog)
▪️ 1 jaje
▪️ prstohvat soli
▪️ 1 žličica ekstrakta
vanilije
Nadjev
▪️ 450 g jabuka (ja volim
kisele)
▪️ 300 ml soka od jabuke
▪️ 30 g gustina
▪️ 50 grama šećera
▪️ korica od pola limuna i njezin sok
▪️ pola žličice cimeta
▪️ 1 žličica ekstrakta
vanilije
Postupak
- Prvo aktivirajte kvasac. Kvasac zajedno sa žličicom šećera otopite u mlakom mlijeku. Kada se aktivira, dodajte ga u zdjelu od miksera u koju ste prethodno stavili brašno, otopljeni maslac, šećer, jaje, sol i ekstrakt vanilije. Sve mijesite ili miksajte dok se sastojci ne povežu.
- Pokrijte tijesto i pustite da se diže dok se njegov volumen ne udvostruči. U međuvremenu pripremite nadjev.
- Ogulite jabuke, izdubite sredinu te izrežite na kockice. Prelijte ih limunovim sokom.
- U zdjelu stavite sok od jabuka i gustin. Dodajte šećer, cimet, koricu limuna i ekstrakt vanilije i smjesu kuhajte minutu do dvije uz stalno miješanje.
- Dodajte jabuke i pirjajte još dvije minute. Kada je gotovo, preko stavite prianjajuću foliju.
- Tijesto koje je udvostručenog volumena podijelite na loptice. Ja sam napravila devet većih. Ostavite ih još desetak minuta da se dižu.
- Loptice izvaljane u pravokutnik stavite dvije žličice nadjeva. Presavijte rubove i zarolajte u valjak.
- Slažite ih u posudu na koju ste stavili papir za pečenje ili ju premazali maslacem. Stavite ih na toplo i pustite da se dižu petnaestak minuta.
- Pecite ih na 190° otprilike 30 - 35 minuta.
- Kada su gotove, pospite ih šećerom u prahu.
Dobar tek!
Babka s čokoladom i lješnjacima - mirisna poslastica s Nutellom
Autorica: Tonka Radić (IG: tonkina_kuzina)
Foto: Ženski recenziRAJ
0 komentari
Podijeli s nama svoja iskustva i stavove u komentarima.