Buhtle s nadjevom od jabuke - poslastica za sve ljubitelje kiselo-slatkog okusa



Pitate se što praviti ovoga vikenda - pitu od jabuka ili buhtle? Buhtle s nadjevom od jabuka!

Obožavam pitu od jabuka, a volim i buhtle. Spojila sam ih u jedno jelo! Iskreno me bilo strah kako će to ispasti, a ostala sam više nego oduševljena! Kiselkaste jabuke savršeno se slažu sa slatkim tijestom.



Sastojci


Tijesto

▪️ 500 g glatkog brašna 

▪️ 225 ml mlijeka

▪️ 20 g kvasca (pola kocke) 

▪️ 60 g šećera

▪️ 75 g maslaca (otopljenog) 

▪️ 1 jaje 

▪️ prstohvat soli

▪️ 1 žličica ekstrakta vanilije



Nadjev

▪️ 450 g jabuka (ja volim kisele) 

▪️ 300 ml soka od jabuke

▪️ 30 g gustina

▪️ 50 grama šećera

▪️ korica od pola limuna i njezin sok

▪️ pola žličice cimeta

▪️ 1 žličica ekstrakta vanilije



Postupak

  1. Prvo aktivirajte kvasac. Kvasac zajedno sa žličicom šećera otopite u mlakom mlijeku. Kada se aktivira, dodajte ga u zdjelu od miksera u koju ste prethodno stavili brašno, otopljeni maslac, šećer, jaje, sol i ekstrakt vanilije. Sve mijesite ili miksajte dok se sastojci ne povežu.
  2. Pokrijte tijesto i pustite da se diže dok se njegov volumen ne udvostruči. U međuvremenu pripremite nadjev.
  3. Ogulite jabuke, izdubite sredinu te izrežite na kockice. Prelijte ih limunovim sokom.
  4. U zdjelu stavite sok od jabuka i gustin. Dodajte šećer, cimet, koricu limuna i ekstrakt vanilije i smjesu kuhajte minutu do dvije uz stalno miješanje. 
  5. Dodajte jabuke i pirjajte još dvije minute. Kada je gotovo, preko stavite prianjajuću foliju. 
  6. Tijesto koje je udvostručenog volumena podijelite na loptice. Ja sam napravila devet većih. Ostavite ih još desetak minuta da se dižu.




  7. Loptice izvaljane u pravokutnik stavite dvije žličice nadjeva. Presavijte rubove i zarolajte u valjak. 
  8. Slažite ih u posudu na koju ste stavili papir za pečenje ili ju premazali maslacem. Stavite ih na toplo i pustite da se dižu petnaestak minuta.
  9. Pecite ih na 190° otprilike 30 - 35 minuta.
  10. Kada su gotove, pospite ih šećerom u prahu.



Dobar tek!


Babka s čokoladom i lješnjacima - mirisna poslastica s Nutellom


Autorica: Tonka Radić (IG: tonkina_kuzina)

Foto: Ženski recenziRAJ

 

0 komentari

Podijeli s nama svoja iskustva i stavove u komentarima.