5 odličnih recepata za keto prehranu

ketogena prehrana recepti

Ideje za obroke u ketogenoj dijeti

Ketogena dijeta jedna je od najpopularnijih dijeta ako želite kilograme izgubiti u što kraćem roku. Radi se o vrsti prehrane s vrlo malom konzumacijom ugljikohidrata, visokim udjelom masti, dok se treći makronutrijent, protein, nalazi negdje u sredini. 
Neki pozitivan učinak ove prehrane vide i na zdravstvenom području, no prije provođenja takve dijete savjetovanje s liječnikom obavezno je.



Bunless burger

Sastojci



100 g slanine

80 g rajčice

80 g Goude (ili dugog sira po želji)

600 g mljevene junetine (ili bilo kojeg mljevenog mesa)
listovi zelene salate
1 režanj češnjaka
1 žličica octa
1 žlica maslaca (ulja, svinjske masti, kokosove masti…)
sol
papar

Umak200 g grčkog jogurta, žličica sjeckanog začinskog bilja po želji, sol i papar


hamburger on white surface


Priprema

Za pljeskavice pripremite mljeveno meso, češnjak, mladi luk, začine, ocat i oblikujte ga u pljeskavice (pazite da se meso previše ne miješa da ne bi ožilavilo), zatim ih probodite vilicom kako bi se ravnomjerno ispržile i zadržale svoju prvotnu veličinu.

Pripremite umak tako da pomiješate grčki jogurt, začinsko bilje i začine te ga ostavite sa strane.

Na zagrijani maslac (ili bilo kojem drugom obliku masti) dodaj pljeskavicu i prži dvije do tri minute jednu stranu na većoj jačini, odnosno dok se na pljeskavici ne stvori korica, a zatim još dvije do tri minute prži drugu stranu sve dok ne poprimi smeđu boju.

Nakon što su pljeskavice gotove, na istu tavu dodajte slaninu i pržite do razine hrskavosti po vlastitom ukusu, a zatim ostavite sa strane. Pripremite i narežite rajčicu i Goudu. Kada je slanina gotova, pripremite dva oprana lista zelene salate (ili keto kruh), na jedan list stavite umak, pljeskavicu, povrće i sir pa zaklopite drugim listom salate (ili kriškom keto kruha). 

Ako se sir ne rastopi dovoljno od topline pljeskavice, hamburger (bez zelene salate) stavite u pećnicu na jednu do dvije minute ili mikrovalnu pećnicu na pola minute.


Avokado keto tost „sunny side up“

Sastojci


Pola avokada

2 kriške keto kruha (tosta)

2 jajeta

maslac

limun, sol, papar



bread with sunny side-up egg served on white ceramic plate



Priprema

Dok se kruh priprema, priredite kuhana jaja ili jaja na oko.

Za kuhana jaja u lončić stavite dovoljno vode da prekrije jaja u potpunosti, idealno je dva prsta iznad jaja, a nakon što voda proključa ubacite jaja na deset minuta (za tvrdo kuhana jaja) ili šest do osam minuta ako volite mekše kuhana jaja.

Ako pripremate jaja na oko, dno tave prekrijte masnoćom (maslacem ili uljem) i ostavite da se dovoljno zagrije, dok se na površini ne pojave mjehurići. Zatim dodajte jaja, lagano protresite tavu, a dok se jaja prže tavu protresite još koji put. 

Nakon dvije minute tavu nagnite tako da se ulje skupi na donjem rubu tave te žlicom pokupite ulje i prelijte preko bjelanjaka nekoliko puta (ako želiš tekući žumanjak, ne prelijevaj ulje preko žumanjka), a na kraju začinite solju i paprom.

Najjednostavniji avokado namaz dobit ćete ako izgnječite pola avokada i dodate malo limunovog soka, soli i papra po ukusu. Rasporedite ga ravnomjerno po prethodno pripremljenom kruhu te na svaki dodajte jaje.


Ako ste ljubiteljica avokada, pokušajte napraviti avokado mousse po receptu s Portala.


Palačinketo

Sastojci


4 jaja

200 g svježeg sira 

1 jušna žlica psyllium praha

55 g kokosovog ulja (ili maslaca)


Topping - 55 g malina (ili kupina, šumskog voća…), 50 g grčkog jogurta, beskalorijski sirup po želji



plate of strawberries and blueberries



Priprema

Jaja, svježi sir i psyllium prah spojite u kompaktnu smjesu i ostavite pet do deset minuta da odstoji.

U (non-sticky) tavi otopite kokosovo ulje te na srednjoj jačini vatre pecite palačinke tri do četiri minute na svakoj strani, a pritom pazite da palačinke ne budu prevelike kako bi se mogle lakše okretati.

Palačinke poslužite s grčkim jogurtom i malinama, a za dodatnu slatkoću posipajte beskalorijskim sirupom po želji.


Salata s tunom


roasted meat served on ceramic plate


Sastojci


1 konzerva tune u salamuri 

1 srednje velik avokado 

2 jajeta

50 grama ljubičastog luka

50 grama cherry rajčice

100 grama lista celera
50 grama grčkog jogurta
sol, papar, limunov sok


Priprema


Skuhaj jaja (10 minuta u kipućoj vodi za tvrdo kuhana jaja).
Operi i izreži povrće.
Izbaci višak vode iz konzerve.
U posudi sjedini povrće s jajima, tunom, grčkim jogurtom i začinima.



Keto čokolada s lješnjacima

Sastojci


50 grama maslaca

8 kapi tekuće stevije (ili drugog tekućeg umjetnog sladila)

1 žličica kokosovog ulja

2 žličice kakaa

4-5 sitno nasjeckanih lješnjaka (može bilo koje drugo orašasto voće)



chocolates



Priprema

Nasjecite orašasto voće da se odmah može posuti po još tekućoj čokoladi. Otopite maslac na pari i dodajte tekući zaslađivač, kokosovo ulje i kakao. Sve povežite u kompaktnu smjesu.

Kušajte zbog provjere slatkoće i gorčine iz kakaa jer je neki kakao jači, a neki slabiji. 

(Tekuću) čokoladu usipajte u kalupe za muffine ili druge kalupe željenog oblika te odmah dodajte nasjeckano orašasto voće.

Stavite u hladnjak na nekoliko sati da se stisne ili u zamrzivač na sat vremena.


U slast!




Više Ivinih originalnih recepata potražite na poveznici.



Autorica: Iva Musa

Foto: Unsplash

0 komentari

Podijeli s nama svoja iskustva i stavove u komentarima.