Znate li što je fruit chaat? Imamo recept!

fruit chaat

Studentsko-slovenski fruit chaat

Sastojci

- 1 kruška
- 1 jabuka
- 1 kivi
- 1 banana
- pola naranče
- sol i papar


Otkad mi je prijateljica Fatima otkrila ovu predivnu voćnu salatu koju obično jede za iftar, otad skoro svaki dan jedem po jedan fruit chaat na dan. Sol i papar savršeno upotpunjuju kiselinu iz voća i daje rapsodiju ljutkastog, kiselkastog i slatkog.
Svaki put kad pripremam fruit chaat, obavezno je već netko u kuhinji, tako da mora doći do degustiranja i čekanja odobrenja; zasad imam odobrenja češkog, turkmenistanskog i argentinskog nepca. Jedva čekam doći kući servirati mojim Baranjcima.
Ovo je verzija pakistanskog fruit chaata na studentsko-slovenski način s obzirom na to da nemamo ono ključno – chaat masala što je mješavina začina praha zelenog manga, kumina, korijandra i đumbira uz sol i papar. Morat ću sačekati putovanje u Pakistan, izgleda.
Ono što mi je Fatima preporučila, a što nisam još probala, jest slanutak uz voće; skuhani slanutak ili slanutak iz konzerve posluže s malo čilija (i curry listova) i time voću dodaju jedan oblik proteina zbog kojih će duže biti siti.
Priprema je jednostavna; operemo voće koje se treba oprati, narežemo sve u posudu, iscijedimo pola naranče i dodamo soli i papra po želji i dobro promiješamo kako se sol i papar ne bi zalijepili samo za gornji dio narezanog voća. Po želji se može dodati slanutak.

Dodatni savjeti:
  • umjesto naranče može i limun, limeta, klementina ili jednostavno ako imate sok od limuna u bočici
  • može bilo koje voće unutra, osim možda lubenice/dinje jer je dosta „vodenasto“
  • voće koje se najčešće koristi: banane, jabuke, guava, grožđe
  • nar fantastično komplementira cijeloj salati; daje boju i zanimljiviju teksturu
  • umjesto svježeg voća također se može koristiti i konzervirano (koje će biti dosta slađe, doduše)
  • također neke preporuke ostalih voćki: marelica, jagode, mandarine, nektarine
  • polako s paprom

Kalorija na cijelu salatu (100 g po voćki, 20 g slanutka) – 353,5 kcal
Proteini – 7,15 g
Ugljikohidrati – 85,2 g
Masti – 2,3 g

Tablica mikronutrijenata
Vitamin A
355,9 IU
Vitamin C
137,7 g
Kalcij
95 g
Magnezij
84 g







Autorica: Iva Musa





Foto: Canva

0 komentari

Podijeli s nama svoja iskustva i stavove u komentarima.